Blog

ČO SÚ TO DROËWORS?

Jerky a biltong už určite poznáš. Teraz je na čase spoznať aj ďalšiu variantu sušeného mäsa - droëwors! U  nás tento druh zatiaľ rozhodne známy nie je, takže keď už ho máme v ponuke, tak si o ňom...

RECEPT NA HOVÄDZIE JERKY MARINOVANÉ V KORENIACEJ ZMESI MASO HERE

Naše zmesi korenia sa hodia na výrobu biltongu, ale aj jerky. Dôkazom toho je ďalší recept od jedného z vás. Tentokrát to budú beef jerky s príchuťou horčice a chilli od Lukáša Sýkoru. Diky! Potreb...

RECEPT NA SUŠENÉ HOVÄDZIE MÄSO NALOŽENÉ V SOLI A SUŠENÉ VO VISE V GÁZE

Recept na sušené hovädzie od Jana Zelenky. Keď sme na náš Facebook a Instagram dali fotku jeho sušenej nádhery, ktorú nám poslal, tak sa ihneď ozvalo mnoho ľudí so žiadosťou o recept. Preto sme sa s H...

RECEPT NA VLASTNÉ BEEF JERKY

Už sme tu mali recept na africký biltong. Ten je nám predsa len bližší vďaka nášmu pobytu v Afrike. Nebudeme ale prehliadať ani svetovo najrozšírenejšiu variantu sušeného mäsa. Je to jerky. Dnes si te...

Čo je to biltong

Obľuba sušeného mäsa naberá na sile. A nejde už iba o jerky, ktoré valcovalo náš trh takým spôsobom, až sa vlastne označenie jerky stalo synonymom pre sušené mäso ako také. V poslednej dobe začala vzr...

Čím sa liší biltong Maso Here od jerky

My v Maso Here vychádzame z africkej varianty sušeného mäsa, ktorej sa hovorí biltong. U nás tedy jerky nečakaj. Keď si niekto kupuje sušené mäso, obvykle rozdiely nerieši alebo o nich často ani nevie...

Video: Ako sušiť mäso doma #2: Príchute a výber sušičky

Domáce sušenie mäsa môže byť hračka, ak vieš čo, ako a v čom sušiť. Dnes sa podrobnejšie pozrieme na sušičky. Nebudeme ti odporúčať priamo nejaké konkrétne modely. To necháme na teba. Podľa nášho...

Video: Ako sušiť mäso doma #1: Krájanie a marinovanie

Skúšal si už niekedy sušiť mäso doma? Náš vrchný mäsiar Ondra natočil video pre začiatočníkov.Poradí ti, ako začať a na čo si dať pozor pokiaľ chceš sušiť mäso podľa africkej receptúry. Kým začne...

Ochutnávka konských jerky z Kazachstanu

Veľká premiéra aj pre nás. Už sme toho ochutnali veľa, ale konské jerky sme vyskúšali až teraz. Natočili sme pre teba video, v ktorom sa môžeš pozrieť, ako nám chutilo.   Hodnocení  Obal ...

Zaujímavosti o morkách

Už sme tu mali zaujímavosti o mäse obecne. Ale taká morka, to je fakt zaujímavý kus vtáka. Keď sme pátrali po nejakých perlách, nestačili sme sa čudovať, aké šialenosti o morkách kolujú. Nezisťovali s...