Obľuba sušeného mäsa naberá na sile. A nejde už iba o jerky, ktoré valcovalo náš trh takým spôsobom, až sa vlastne označenie jerky stalo synonymom pre sušené mäso ako také. V poslednej dobe začala vzrastať taktiež obľuba biltongu, ktorý sa od jerky líši ako pôvodom, tak aj prípravou. My sme si posvietili na desať jeho najzaujímavejších vlastností.
- Biltong obsahuje menej kilojoulov než ostatné snacky ako sú zemiakové lupienky alebo čokoláda. Môžeme tak kľudne povedať, že ide o zdravé maškrtenie.
- Zdravý snack to je hlavne pre svoj vysoký objem bielkovín a zanedbateľné množstvo sacharidov.
- Jedno balenie biltongu s váhou 25 gramov ti tak môže dodať až polovicu odporúčanej dennej dávky bielkovín.
- Fakt sa dobre skladuje, pretože nezaberie skoro žiadne miesto!
- Korenie na tradičný biltong sa skladá z úplne základných ingrediencií ako soľ, čierne korenie, ocot, koriander alebo paprika. Žiadne chemikálie alebo konzervanty jednoducho nie je treba.
- Je bez lepku.
- Skvelý snack pre toho, kto drží keto alebo banting diétu.
- Má vysoký obsah vitamínu B12, ktorý pomáha organizmu premeniť živiny na energiu a prispieva k správnej činnosti nervového systému.
- Ľudia v JAR dávajú žuť biltong svojim deťom keď im rastú zuby namiesto gumových hračiek.
- Žutie biltongu pomáha udržať koncentráciu napríklad vodičom z povolania.
Týmto výhody ale určite nekončia. Môžete ho tiež použiť pri varení, čo sme už skúsili aj my. Môžete ho pridať do šalátov, miešaných vajíčok, pečeného chleba alebo koláča so syrom.
U nás si môžeš vybrať jak z biltongu zo sveta, tak aj skúsiť naše vlastné mäso, ktoré je biltongom inšpirované a jeho príprava je skoro identická.
